Panel para cuarto frío: espesor, tipo de panel y aplicaciones
Un cuarto frío se construye con paneles sándwich en muros, plafón y, si está al exterior, también en el techo. El panel define cuánto frío se pierde, qué tan higiénica queda la cámara y qué tan fácil será ampliarla. Estos son los puntos que hay que revisar.
Qué panel se usa en un cuarto frío
Los paneles frigoríficos son paneles sándwich con núcleo de poliuretano de alta densidad (40 kg/m³) y caras de acero galvanizado prepintado, acero inoxidable o FRP sanitario. Para muros y plafón se usa un panel con fijación oculta, como el Superwall Frigo; para el techo exterior de la cámara, un panel con nervaduras, como el Glamet Frigo.
Ambos cumplen la norma NOM-008-ZOO-1994, aplicable a establecimientos de sacrificio y procesamiento de productos cárnicos, según sus fichas técnicas.
Espesor del panel para cuarto frío
Los paneles frigoríficos van de 2.5" a 6". Estos son sus valores de aislamiento según las fichas técnicas:
| Espesor | Transmitancia U (W/m²·K) | Resistencia R (m²·K/W) |
|---|---|---|
| 2.5" | 0.342 | 2.93 |
| 3" | 0.285 | 3.51 |
| 4" | 0.214 | 4.68 |
| 5" | 0.171 | 5.85 |
| 6" | 0.142 | 7.02 |
Una cámara de conservación trabaja con espesores menores que una de congelación, porque la diferencia de temperatura con el exterior es menor. El espesor exacto depende de la temperatura interior, el clima de la zona y las horas de operación; te lo recomendamos al cotizar.
Fijación oculta y hermeticidad
En los muros, el Superwall Frigo se fija con dos tornillos por apoyo en cada junta, ocultos dentro de la unión, y lleva sello butílico. La junta queda hermética y sin tornillos a la vista, lo que facilita la limpieza. Se puede instalar en horizontal o vertical, con un largo mínimo de pieza de 1.80 m.
Claro entre apoyos en muros y plafones
El Superwall Frigo puede trabajar como muro autoportante. Su ficha da, por ejemplo, estos claros con una carga de 60 kg/m²: 3.80 a 4.40 m en 2.5", 4.90 a 5.80 m en 4" y 6.20 a 7.30 m en 6".
Acabados sanitarios para alimentos y salud
- Acero prepintado: el estándar en cámaras y almacenes.
- Acero inoxidable: en una o ambas caras, para áreas de proceso. Ver Superwall Frigo Inox.
- FRP sanitario: cara lisa y lavable, de 2" a 4". Ver Superwall Clean Liso.
Dónde se usa el panel para cuarto frío
Cámaras de conservación y congelación, almacenes frigoríficos, rastros, empacadoras, plantas de alimentos y lácteos, centros de distribución con cadena de frío, hospitales y laboratorios. Al ser modular, la cámara se puede ampliar o reubicar después.
Preguntas frecuentes
¿Qué espesor de panel necesito para un cuarto frío?
Depende de la temperatura interior: conservación usa menos espesor que congelación. Los paneles frigoríficos van de 2.5" a 6"; un asesor define el espesor con la temperatura, el clima y la operación.
¿Qué norma cumple el panel para cuarto frío?
El Superwall Frigo y el Glamet Frigo cumplen la NOM-008-ZOO-1994 según sus fichas técnicas. Con espuma PIR también cumplen ASTM E84 Clase 1.
¿Se puede ampliar un cuarto frío de panel?
Sí. Al ser modular, el panel permite ampliar o reubicar la cámara.
¿Cuánto cuesta el panel para cuarto frío?
Depende del espesor y del acabado. En el cotizador en línea ves el precio de planta por m² con flete.
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Leer guíaFuentes técnicas
- Ficha técnica Superwall Frigo (Metecno, rev. 11, 2024)
- Ficha técnica Glamet Frigo (Metecno, rev. 13, 2024)
- Panel sándwich en refrigeración para alimentos y logística (blog Metecno)
- Panel sándwich en cuartos fríos para hospitales (blog Metecno)
Datos tomados de las fichas técnicas y manuales públicos del fabricante. Las fichas son una guía; confirma la especificación de tu proyecto con un asesor.
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